De herfst is officieel in volle gang, en dat betekent maar één ding: pumpkin spice lattes! Deze smaak heeft het hele land veroverd, en ik ben helemaal fan. Van koekjes tot cake en van koffie tot cocktails, overal duikt die heerlijke pumpkin spice op ✨
Omdat ik zelf niet genoeg kan krijgen van deze smaak, heb ik een verrukkelijke siroop gemaakt die perfect is voor in koffie en cocktails. Het recept vind je HIER!
Vandaag wil ik alvast een heerlijk cocktailrecept met jullie delen, waarin de pumpkin spice natuurlijk de hoofdrol speelt: een pumpkin spice espresso martini. Dit is een heerlijke herfstige twist op de klassieke espresso martini, gemaakt met echte pompoen en pumpkin spice kruiden. De perfecte romige cocktail om de hele herfst van te genieten! En goed nieuws voor iedereen die zuivelvrij eet of drinkt: je kunt deze cocktail gemakkelijk zuivelvrij maken door een plantaardige room te gebruiken.
Ingredienten
- 30 ml vodka
- 45 ml koffielikeur
- 1 eetlepel pompoenpuree
- 1 eetlepel zelfgemaakte pumpkin spice siroop of 1 theelepel pumpkin spice kruiden (bijvoorbeeld van @spicerebels)
- 5 ijsblokjes
- Scheutje slagroom
Voeg alle ingrediënten samen in een cocktailshaker en shake totdat de pompoen helemaal is opgelost en de shaker goed koud aanvoelt.
Serveer de cocktail in een mooi glas en garneer met een beetje kaneel voor die perfecte finishing touch. Proost op de herfst! 🍂
