Wat is er beter dan je zondag goed beginnen met een heerlijk ontbijt?
De afgelopen 2 dagen heb ik heerlijk door Düsseldorf gestruind en daar allerlei lekkere dingetjes gegeten en omdat voor mij een (mini) vakantie niet speciaal over is als je thuiskomt heb ik een heerlijke luxe ontbijt gemaakt!😍
Zondag is trouwens ook wel één van de weinige dagen dat ik daadwerkelijk ontbijt. Misschien omdat ik eerst rustig wakker kan worden en niet gehaast ben? Of misschien omdat dat gewoon in mijn ritme zit? In ieder geval een goede reden om hier altijd wat meer aandacht aan te besteden!
Ingrediënten
Voor 2 bagels:
- Afbakbagels
- 2 eieren
- 1 avocado
- 6 plakjes Zeeuws spek
- Peper/zout
Instructies
Bak je bagels af volgens de instructies op de verpakking.
Prak een avocado en beleg de onderste helft van je bagel hier royaal mee. Kruid dit vervolgens met peper en zout naar smaak!
Bak ondertussen een prachtig eitje en leg dit voorzichtig op je bagel. Leg hier 3 plakken Zeeuws spek op en eindig met de bovenste helft van je bagel.
